6月8日，代表寧德市紅茶最高水平的寧德市首屆紅茶大賽落下帷幕，大賽匯聚了來(lái)自寧德九縣市區(qū)的209份茶樣參與角逐。本次紅茶大賽專(zhuān)家組陣容強(qiáng)大，由高峰、蘇峰、孫云、夏良玉、陳金水、蔡烈偉六位省內(nèi)茶葉審評(píng)專(zhuān)家組成。本次比賽全程由專(zhuān)家評(píng)審，并按照傳統(tǒng)型和創(chuàng)新型紅茶進(jìn)行分組，確保評(píng)審結(jié)果更加專(zhuān)業(yè)和權(quán)威。
福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰說(shuō)道：“從傳統(tǒng)的工夫紅茶的樣品來(lái)看，我們整個(gè)的技術(shù)水準(zhǔn)和工藝水平，應(yīng)該說(shuō)是保留了傳統(tǒng)工夫紅茶的技藝，同時(shí)也有運(yùn)用了一些新的技術(shù)，比如我們新的品種，我們也有做成傳統(tǒng)的紅茶。我們創(chuàng)新型的工夫紅茶，運(yùn)用了我們獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)，高香型的品種優(yōu)勢(shì)，研發(fā)創(chuàng)新，現(xiàn)在已經(jīng)成為市面上很受消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品，市場(chǎng)前景非常廣闊?！?/p>
寧德是全國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶重要產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)名茶“坦洋工夫”、“白琳工夫”在清咸豐、同治年間就脫穎而出。1915年“坦洋工夫”紅茶榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。新中國(guó)成立后，直到七十年代閩東主要以生產(chǎn)工夫紅茶為主，紅茶產(chǎn)量占75%以上。2020年，寧德區(qū)域紅茶產(chǎn)量達(dá)到24617噸，分別約占全省紅茶總產(chǎn)量的45%，全國(guó)紅茶產(chǎn)量的7%。
寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任李輝表示：“我們就是想通過(guò)這樣的紅茶大賽，除了品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整之外，在我們傳統(tǒng)的制茶工藝?yán)锩婕由弦恍﹦?chuàng)新型工藝，能夠改變我們茶客和市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)紅茶的看法，讓我們的紅茶更好地走向市場(chǎng)。”
一、傳統(tǒng)型工藝獲獎(jiǎng)名單：
二、創(chuàng)新型工藝獲獎(jiǎng)名單：
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